நீங்கள் சமைக்க விரும்பினால், ஒரு தொழிலைத் தொடங்குவது பற்றி யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், இரண்டையும் இணைத்து ஒரு சிறிய கேட்டரிங் தொழிலைத் தொடங்கவும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய கேட்டரிங் தொழிலை எவ்வாறு தொடங்குவது? ஒரு கார்ப்பரேட் நிகழ்வில் 200 வணிகர்களுக்கு மதிய உணவு வழங்குவது, அல்லது ஆண்டுவிழா கொண்டாட்டத்தில் 100 விருந்தினர்களுக்கு பசி அல்லது பஃபே வழங்குவதை கேட்டரிங் எப்போதும் அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. 12 க்கு இரவு உணவு, 50 க்கு விருந்துகள், அல்லது தியேட்டருக்குப் பிறகு பொழுதுபோக்குக்காக ஒரு இனிப்பு மற்றும் ஒரு காபி பார் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சிறியதாகத் தொடங்குங்கள்.
உங்கள் வணிகம் சிறிது காலத்திற்கு நிறுவப்பட்டதும், சிறியதாக இருக்க அல்லது வளர முடிவு செய்யுங்கள். ஒரு சிறிய கேட்டரிங் வணிகத்தைத் தொடங்கும்போது தொடங்குவதற்கு சில உதவிக்குறிப்புகள் கீழே உள்ளன.
ஒரு கருவி சரக்கு செய்யுங்கள்
நீங்கள் கேட்டரிங் தொடங்க வேண்டிய உருப்படிகளை எழுதுங்கள். உங்களிடம் உள்ள சரக்கு மற்றும் நீங்கள் வாங்க வேண்டிய உபகரணங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் தற்போதைய பாத்திரங்கழுவி உங்கள் வணிகத்தைத் தொடர போதுமான பாத்திரங்களைக் கழுவும் திறனைக் கொண்டிருக்கவில்லை அல்லது நீங்கள் ஒரு தனி உறைவிப்பான் வாங்க வேண்டியிருக்கும். உணவை கொண்டு செல்வதற்கான உணவுகள், பரிமாறும் உணவுகள், குளிரூட்டிகள் மற்றும் சூடான உணவை சூடாக வைப்பதற்கான வழிகளும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.
ஒரு சந்தை முக்கிய இடத்தைக் கண்டுபிடி
போட்டி கவனிக்கவில்லை அல்லது நீங்கள் சிறந்து விளங்க முடியும் என்று நீங்கள் நினைக்கும் சந்தை முக்கியத்துவத்தைக் கண்டறியவும். ஒரு சிறிய உணவு வழங்குநராக நீங்கள் 100 விருந்தினர்களின் திருமணத்திற்கு உட்கார்ந்த இரவு உணவைப் பூர்த்தி செய்யும் திறன் இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் திருமண மழை, நிச்சயதார்த்த விருந்துகள் மற்றும் பேச்லரேட் விருந்துகளை மிகவும் வசதியாக பூர்த்தி செய்யலாம். கேட்டரிங் வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்க ஒரு மெனுவைத் தீர்மானிக்கவும். உங்கள் போட்டியாளர்கள் என்ன வழங்குகிறார்கள் என்பதை ஆராயுங்கள்.
எந்த உள்ளூர் உணவகங்கள் கேட்டரிங் சேவைகளை வழங்குகின்றன என்பதைப் பார்க்கவும். உங்கள் சிறப்புகள் மற்றும் உங்கள் சந்தை முக்கியத்துவம் என்ன என்பதை மெனுவை அடிப்படையாகக் கொள்ளுங்கள். பொருட்களை விலை நிர்ணயிப்பதன் மூலம் நீங்கள் போட்டித்தன்மையுடன் இருப்பீர்கள், ஆனால் லாபம் ஈட்டலாம். விலை நிர்ணயம் என்பது எப்போதும் ஒரு சவாலாகும், மேலும் நீங்கள் எங்கு வாழ்கிறீர்கள், டிஷ் தயாரிக்க எடுக்கும் நேரம், பொருட்களின் விலை மற்றும் நீங்கள் அடைய திட்டமிட்டுள்ள லாப அளவு ஆகியவற்றால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
விற்பனையாளர்களுடன் உறவுகளை ஏற்படுத்துங்கள்
விற்பனையாளர்களைக் கண்டறியவும். டெனிஸ் விவால்டோ தனது புத்தகத்தில், "வீட்டு அடிப்படையிலான கேட்டரிங் தொழிலை எவ்வாறு தொடங்குவது" என்று கூறுகிறார். பெரும்பாலும் உணவு வழங்குபவர் கைத்தறி, சீனா, கண்ணாடி பொருட்கள், பாத்திரங்கள் - சில நிகழ்வுகளில் மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள் கூட - அத்துடன் உணவை வழங்குவார் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. உங்கள் பகுதியில் உள்ள சப்ளையர்களை நேரத்திற்கு முன்பே ஆராய்ச்சி செய்யுங்கள்.
உங்கள் வணிகத்தைத் திட்டமிடுங்கள்
நீங்கள் தொடங்க வேண்டிய கூடுதல் முதலீடு மற்றும் முதல் மூன்று முதல் ஆறு மாத வருவாய் மற்றும் செலவுகளை உள்ளடக்கிய வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்குங்கள். தேவையான உரிமங்களைப் பெறுங்கள். உங்களுக்கு மாநிலத்திலிருந்து வணிக உரிமம் தேவைப்படும் மற்றும் நீங்கள் வசிக்கும் நகரம் மற்றும் மாவட்டத்திலிருந்து.
உரிமங்கள் மற்றும் அனுமதிகள்
கவுண்டி அல்லது மாநில சுகாதாரத் துறை உங்கள் சமையலறையை பாதுகாப்பிற்காகவும், அது சுகாதார குறியீடுகளை பூர்த்திசெய்கிறதா என்று பார்க்கவும். பல குடியிருப்பு சமையலறைகள் இல்லை. ஏற்கனவே ஆய்வில் தேர்ச்சி பெற்ற ஒரு சமையலறையை மேம்படுத்த அல்லது கண்டுபிடிப்பதற்கான திட்டம். இரவு உணவிற்கு மட்டுமே செயல்படும் ஒரு உணவகம், வாடகை கட்டணத்தில் சமையலறையை ஓய்வு நேரத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கும்.
உணவு கையாளுபவரின் உரிமம் பெரும்பாலும் தேவைப்படும். உள்ளூர் வர்த்தக சபை அல்லது சிறு வணிக மேம்பாட்டு மையம் உங்களுக்கு என்ன உரிமம் தேவை என்பதைக் கண்டறிய உதவும்.
சந்தைப்படுத்தல் மீது கவனம் செலுத்துங்கள்
உங்கள் வாடிக்கையாளர்களை அடைய சந்தைப்படுத்தல் திட்டத்தை உருவாக்குங்கள். வணிக அட்டைகள், எழுதுபொருள் மற்றும் ஒரு சிற்றேட்டை வடிவமைக்கவும். உங்கள் கையொப்ப உணவுகளில் சிலவற்றை உருவாக்கி சிற்றேடு மற்றும் உங்கள் வலைத்தளத்திற்கான புகைப்படங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு சிறிய கேட்டரிங் வணிகத்தைத் திட்டமிட்டிருந்தாலும், அதிகமானோர் கடையை ஒப்பிட்டுப் பார்க்க இணையத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
29 முதல் 69 வயதுக்குட்பட்டவர்களில் 74 சதவீதம் முதல் 80 சதவீதம் பேர் தயாரிப்பு ஆராய்ச்சிக்கு இணையத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்று இசட்நெட் கூறுகிறது. உங்களிடம் வலைத்தளம் அல்லது வலைப்பதிவு இல்லையென்றால், அவர்கள் உங்களைக் கண்டுபிடிக்க மாட்டார்கள்.
உதவிக்குறிப்பு
எப்போதும் தொழில்ரீதியாக உடை அணிந்து கொள்ளுங்கள், உணவு படிந்த ஆடைகளில் அல்ல. வேலையில் இருக்கும்போது குழப்பங்கள் ஏற்பட்டால் கூடுதல் சட்டை அல்லது கவசத்தை எடுத்துச் செல்லுங்கள்.
பல உணவுகளின் பரந்த பிரசாதத்தை விட, சிறந்த உணவின் வரையறுக்கப்பட்ட மெனுவை வழங்குவதில் கவனம் செலுத்துங்கள். நிச்சயமாக, ஒரு வாடிக்கையாளருக்கு ஒரு சிறப்பு கோரிக்கை இருந்தால் அதை மதிக்க முயற்சிக்கவும்.
எச்சரிக்கை
உங்கள் காப்பீட்டு நிறுவனத்தை அழைக்கவும். நீங்கள் உங்கள் வீட்டை வணிக இடமாகவும், உங்கள் காரை வணிகத்திற்காகவும் பயன்படுத்துவதால், உங்கள் காப்பீட்டுத் தொகை மாறக்கூடும். விபத்துக்களுக்கு உங்களுக்கு பொறுப்புக் கவரேஜ் தேவையா, யாராவது நோய்வாய்ப்பட்டால், அல்லது அவர்கள் நோய்வாய்ப்பட்டதாக நினைத்தால், உங்கள் உணவில் இருந்து பார்க்கவும்.
